Acqua: essenza del corpo e della vita

L’acqua è uno dei nutrienti fondamentali per il nostro corpo e la nostra SALUTE.

Leggi questo articolo per capire come l’ACQUA sia essenza del corpo e della vita

Con il cambiamento climatico che avviene in questo periodo dell’anno, l’ organismo necessita di un maggior apporto idrico durante la giornata per permetterci di conservare un buono stato di salute nel breve e lungo termine. L’acqua è un costituente essenziale nel nostro organismo e la sua presenza è indispensabile per tutti i processi fisiologici e le reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo. Ha un ruolo chiave nella digestione, nell’assorbimento, nel trasporto e nell’utilizzo dei nutrienti. Rappresenta, inoltre, il mezzo attraverso il quale il nostro organismo elimina le scorie ed aiuta a regolarizzare la temperatura corporea e a mantenere elastica e compatta la pelle e la mucosa.

Il nostro corpo dipende direttamente dall’acqua!

Il costituente maggiore del nostro corpo è l’acqua che nel neonato rappresenta addirittura il 75% circa del peso corporeo. Questa frazione percentuale diminuisce fino all’età adulta, quando si stabilizza intorno al 55-60% del peso corporeo, con valori più bassi per le persone anziane. Le differenze idriche tra i sessi si evidenziano a partire dall’adolescenza; la donna, infatti, avendo una percentuale maggiore di tessuto adiposo, ha una minore quantità di acqua.

Equilibrio Idrico

L’acqua è eliminata continuamente attraverso le urine, le feci, la sudorazione e la respirazione, per questo deve essere reintegrata di continuo bevendo almeno 10 bicchieri di acqua al giorno. I mezzi principali grazie ai quali il nostro organismo mantiene l’equilibrio idrico sono il meccanismo della sete, che regola la quantità di acqua da ingerire, e il riassorbimento dell’acqua a livello renale che regola la quantità di acqua eliminata con le urine. Il meccanismo della sete ha un tempo di risposta ritardato, e spesso interviene solo quando la perdita di acqua è già stata tale da provocare i primi effetti negativi; come avviene negli anziani e nei bambini. La secchezza della bocca è il primo sintomo della disidratazione ; a mano a mano che la disidratazione aumenta la pelle e le mucose diventano secche e asciutte creando senso di affaticamento, mal di testa, crampi muscolari, perdita di appetito e apatia. Quando lo stato di disidratazione è più grave, si possono avere anche vertigini, nausea e vomito, tachicardia, diminuzione del livello di concentrazione e sdoppiamento della visione, fino a perdita di conoscenza e rischio di coma. Uno stato persistente di disidratazione compromette sia le capacità fisiche sia quelle mentali del nostro organismo e può influire sull’incidenza di tumori del colon e dell’apparato urinario.

Miti da Sfatare

Esistono, però, molte credenze sull’acqua da sfatare. Prima di tutto non è vero che l’acqua debba essere bevuta fuori dai pasti, un’ adeguata quantità di acqua favorisce i processi digestivi. L’acqua non ha calorie e non implica un aumento della ritenzione idrica; quest’ultima dipende principalmente da uno stile di vita sedentario, da un eccessivo consumo di cibi confezionati e da un utilizzo eccessivo  di sale. Un giusto apporto idrico assicura, soprattutto per le donne, una buona quantità di calcio per il nostro corpo.

Ricordiamoci, inoltre, che assimiliamo anche dai cibi presenti nella nostra alimentazione una percentuale importante di acqua, di fatto quest’ultima è contenuta per l’85% in frutta e verdura; per il 20-40% in carne, pesce, uova e formaggi freschi, per il 60% in pane pizza, pasta e riso cotti e in percentuali più basse in biscotti, fette biscottate, grissini e frutta secca. Solo alcuni alimenti, come l’olio e zucchero, sono caratterizzati dalla totale assenza di acqua.

Per mantenere un buono stato di salute a breve e lungo termine è quindi importante  non solo una alimentazione bilanciata e varia, come quella rappresentata dalla Dieta Mediterranea, ma anche mantenere un giusto apporto idrico giornaliero.

Dott.ssa Clotilde Tucci dietista

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2 risposte a "Acqua: essenza del corpo e della vita"

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