Salmone alle erbe

Oggi vi proponiamo un secondo piatto con SALMONE e erbe aromatiche da proporre a tutta la famiglia, un piatto SALUTARE e dietetico!

Scopriamo insieme un secondo piatto primaverile SALUTARE, fresco e dietetico a base di PESCE . La SALUTE cominci a tavola!

Ricetta per 4 persone

  • 500 gr di salmone fresco
  • 1 limone biologico
  • Erbe aromatiche a piacere (aneto, basilico, coriandolo, crescione, salvia, erba cipollina, maggiorana, timo,menta…)
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale iodato q.b.

Preparazione del SALMONE con erbe aromatiche

  • Lavate ed asciugate le erbe aromatiche a piacere come: aneto, coriandolo, maggiorana, erba cipollina etc…
  • Tritate le erbe e mescolatele in un piatto con il pan grattato, la buccia di limone biologico grattugiata ed un pizzico di  sale iodato
  • Impanate i filetti di salmone e metteteli su di una pirofila ricoperta con carta da forno, infornate i filetti di salmone alle erbe ricoprendoli con un filo d’olio extra vergine di oliva in forno già caldo a 200 gradi e cuocere per 10 minuti.
  • Girate il salmone a meta cottura, i filetti saranno pronti quando vedrete la superficie del salmone dorata e croccante
  • Servite il salmone alle erbe su un letto di insalata aggiungendo con uno spruzzo di limone!

Dott.ssa Clotilde Tucci

 

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