Polpette di spinaci e ceci

Un SECONDO piatto completo e sano con LEGUMI, verdura, pochissimi grassi e ricco di BENEFICI per la SALUTE.

SCOPRI il BENESSERE  a tavolo con questa ricetta POLPETTE di SPINACI e CECI: dietetica, ricca di fibra e di proteine vegetali.

Ingredienti per 9 polpette

  • 200 gr di ceci lessati
  • 200 gr di spinaci
  • ½ cipolla rossa
  • Prezzemolo
  • Sale iodato q.b.
  • Curry q.b.
  • Pangrattato
  • Olio extra vergine di oliva

PROCEDIMENTO per le POLPETTE con SPINACI e CECI

  • Bollite gli spinaci in acqua poco salata.
  • Mettete gli spinaci ben strizzati in una ciotola con i ceci lessi, la cipolla e il prezzemolo.
  • Frullate tutto poi aggiungete un pizzico di sale e il curry.
  • Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Prendete delle piccole parti di impasto, formate delle  pallina e passatele nel pangrattato.
  • Mettete le polpette di spinaci e ceci su una placca da forno antiaderente ricoperta con carta da forno, versate un filo d’olio sulla superficie ed infornate a 200°
  • Cuocete le polpette per circa 15 minuti, finchè non risultino gratinate.

Buon appetito a tutti

Clotilde

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