Pesto di zucchine, mandorle e code di gambero

Pesto di zucchine, mandorle e code di gambero un sugo ESTIVO sfizioso e salutare per condire i vostri PRIMI PIATTI.

Scopri con noi un SUGO genuino con zucchine, mandorle e code di gambero, porta in tavola SALUTE e GUSTO!

Ingredienti per il pesto

  • -50 gr di mandorle
  • 2 zucchine media dimensione bollite e tagliate a pezzettini
  • 200 gr di code di gambero pulite e lessate
    Succo di 1 limone biologico
  • Sale iodato q.b.
  • Mezzo spicchio di aglio a piacere
  •  Pepe nero q.b.

Preparazione: Frullate tutti gli ingredienti  con il mixer , in questo modo otterrete una salsa cremosa da usare per condire  un piatto di pasta o  riso , possibilmente integrali, o cereali come orzo, farro, miglio, proponendoli sia come piatti freddi che caldi.

Se vi fa piacere e, per appagare gli occhi, si possono lasciare delle code di gambero e delle zucchine a pezzetti per guarnire il piatto.

Buon appetito a tutti!!

Clotilde

 

 

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