Dessert freddo yogurt e anguria

Ecco un’idea per un dolce leggero ideale per contrastare il caldo di agosto:  dessert freddo con yogurt e anguria! un piacere per il palato

Clicca e scopri con noi la ricetta del dessert freddo con yogurt e anguria, un dolce leggero, facile da preparare e Gustoso. PROVALO!!

Dosi per 4 bicchierini da circa 120 ml

Ingredienti dessert freddo con yogurt e anguria :

  • yogurt greco 125 gr
  • panna fresca liquida vegetale 60 gr
  • zucchero a velo 10 gr
  • cola di pesce 10 g

 Per la gelatina all’anguria

  • anguria polpa 250 gr
  • colla di pesce  10 g

Per decorare

Gocce di cioccolato  a piacere

Preparazione:

  • Mettete la colla di pesce a bagno in due ciotole diverse riempite con acqua fredda per circa 15 minuti .
  • Trascorso questo tempo scaldate due cucchiai di panna dalla dose indicata in un pentolino per un paio di minuti. Una volta scaldati i due cucchiai di panna, scioglieteci dentro una dose di colla di pesce strizzata e mescolate bene.
  • Versate il resto della panna in una ciotola e montatela con lo zucchero a velo.
  • Unite la panna montata allo yogurt  e quindi aggiungete anche il composto di colla di pesce e panna. Dopo aver amalgamato il composto, versatene 2 cucchiai in ogni bicchierino livellandolo bene e mettete in frigo a rassodare almeno per 1 ora.
  • Nel frattempo preparate la gelatina all’anguria: una volta divisa a metà, tagliate una fetta spessa, quindi eliminate la buccia e  ricavatene dei cubetti .
  • Frullate i cubetti di anguria  fino ad ottenere una purea, che andrete a filtrare in una ciotola con un colino, per eliminare i semini . Prelevate 2 cucchiai di purea di anguria e trasferiteli in una ciotolina.
  • Scaldate i 2 cucchiai di purea di anguria in un pentolino per un paio di minuti, strizzate l’altro foglietto di colla di pesce che avevate messo a bagno e fatelo sciogliere nei due cucchiai di purea di anguria.
  • Dopo aver mescolato il composto, unitelo al resto della purea di anguria. Quindi dopo 1 ora tirate fuori dal frigo i bicchierini con il primo strato di yogurt, che ormai sarà solidificato, e versateci sopra la gelatina all’anguria, creando uno strato dello stesso spessore di quelli di yogurt . Mettete nuovamente in frigo i bicchierini per almeno 40 minuti. Trascorso questo tempo, proseguite formando un altro strato di crema allo yogurt , lasciate rassodare per altri 40 minuti e terminate con uno strato di gelatina all’anguria . Lasciate solidificare per un’ora e infine decorate l’ultimo strato con le gocce di cioccolato, come se fossero i semini dell’anguria .

Clotilde

 

 

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