MUFFIN alla carota viola

Scopriamo insieme una ricetta adatta a tutta la famiglia, veloce e nutriente!

Scopri con noi come è facile portare in tavola salute e benessere  fin dalla colazione !

Ricetta: Muffin alla carota viola

Preparazione 1h 25 min

Ingredienti

  • 300 grammi di Farina integrale o di farro
  • 350 grammi di Carote viola
  • 120 grammi di Farina di mandorle
  • 3 Uova
  • 16 grammi diLievito per dolci
  • 170 grammi diZucchero grezzo
  • 100 millilitri diOlio di girasole
  • 1Buccia d’arancia, grattugiata
  • 1 presa diSale

Preparazione

  • Pelate e grattugiate le carote e mettetele in un canovaccio ad asciugare. Montate le uova intere con lo zucchero fino a farne triplicare il loro volume.
  • Aggiungete le carote e l’olio a filo continuando a mescolare.
  • Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale e aggiungete all’impasto.
  • In seguito inserite anche la farina di mandorle e la scorza d’arancia grattugiata.

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo

  • Mettete i pirottini di carta forno in una teglia da muffin e riempiteli con l’impasto
  • Cuocete a 180° per circa 30 minuti minuti.

 

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