Le prugne: curiosità e benefici

Scopriamo insieme curiosità e benefici delle prugne, un frutto che ci permette di realizzare sia piatti dolci che salati!

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Prugne o Susine Prunus domestica, appartiene alla famiglia delle Rosacee. Secondo alcune teorie, la prugna è stata introdotta in Europa dai cavalieri della prima crociata intorno al 1200.

Grazie al loro contenuto di vitamine e sali minerali, le prugne aiutano a reintegrare i minerali e sono un aiuto contro la stitichezza.

  • La polpa è ricca di sostanze antiossidanti quali flavonoidi e polifenoli.
  • Il frutto contiene, inoltre, difenilisatina, una sostanza che stimola la funzione intestinale;  sono, inoltre, disintossicanti e diuretiche.
  • La prugna a buccia gialla è quella con la più elevata presenza di fibra,  mentre la prugna a buccia rossa è la più ricca di antiossidanti.
  • Secondo uno studio condotto dall’equipe del Dott. Bahram Arjmandi, della Florida State University di Tallahassee (USA) e pubblicato sul British Journal of Nutrition, le prugne secche aiutano a prevenire losteoporosi nelle donne in menopausa.
  • Le prugne secche sono più ricche di nutrienti, ma hanno un potere calorico oltre 4 volte superiore  rispetto alle prugne fresche. Le prugne non sono alleate di chi soffre di colite, in quanto il loro consumo può aumentare gonfiori e spasmi.

Le prugne secche sono un’ottima idea per lo spuntino dei bambini a scuola: naturali ed energizzanti, oltre che molto digeribili. Si possono preparare piccoli fagottini con prugne e mandorle, basta tostare le mandorle pelate in forno, aprire la prugna secca a metà e privarla del nocciolo, infilare la mandorla nel mezzo, proprio al posto del nocciolo, aggiungere un pò di cacao amaro e di cannella in polvere.

 

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