Frittelle di carote e cipollotti

Ecco cosa vi proponiamo questa sera, una ricetta ideale per un aperitivo di Settembre all’insegna della salute: frittelle di carote e cipollotti.

Clicca qui e scopri con noi ricette gustose e salutari da proporre nel periodo autunnale:le frittelle di carote e cipollotti.

Ingredienti per le frittelle di carote e cipollotti.

Per 2 persone

  • 220 gr carote
  • 2 cipollotti
  • 3 cucchiai di prezzemolo e menta tritati
  • un pizzico di peperoncino
  • sale iodato q.b.
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 1 uovo, sbattuto
  • mezzo spicchio d’aglio tritato
  • 3 cucchiai di latte intero
  • 4 cucchiai scarsi di farina

 Procedimento per la preparazione delle frittelle carote e cipollotti.

  • Grattugiate le carote. Salatele leggermente e lasciatele scolare per 30 minuti.
    Tritate i cipollotti grossolanamente e mischiate carote e cipollotti.
    Unite il resto degli ingredienti e mescolate.
  • Fate scaldare una larga padella antiaderente con un velo d’olio.
    Versate il composto a cucchiaiate, formando 4 frittelle, schiacciandole con una paletta.
    Fatele cuocere a fiamma moderata per 5 minuti per lato.
  • Attenzione nel girarle!

 Buon aperitivo!!

Clotilde

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