Biscotti allo zenzero

Siamo in pieno clima natalizio!! Allora impariamo a preparare dei deliziosi biscotti allo zenzero da proporre come regalo di Natale !!

Clicca e scopri con noi dei deliziosi biscotti allo zenzero da mangiare, da regalare e magari per decorare l’albero di Natale!!

Biscotti allo zenzero Ingredienti per 6 persone

  • 500 g di farina di farro
  • 150 g di burro
  • 3 cucchiai di miele
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella
  • b. di latte per impastare
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 albume (per la glassa)
  • 1 cucchiaino di succo di limone (per la glassa)
  • 150 g di zucchero a velo (per la glassa)

Preparazione dei biscotti alla zenzero

  • In un tegamino di acciaio inox fate liquefare il burro con il miele a fiamma dolce.
  • In una ciotola mettete la farina setacciata, il lievito in polvere e le spezie e mescolate bene questi elementi.
  • Versate nella ciotola il burro, il miele e cominciate ad impastare.
  • Aggiungete le uova sbattute con lo zucchero ed il latte tiepido e formate una palla molto ben lavorata, liscia ed omogenea.
  • Avvolgete la palla in una pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per mezz’ora. Infarinate un piano di lavoro e con un matterello, fate una sfoglia alta circa 3 ml.
  • Prendete adesso degli stampini ben puliti a forma di stella, di cuore, di Babbo natale o di omino di neve e pigiate leggermente sulla pasta con queste formine.
  • Ricavate i soggetti e metteteli su di una tovaglia infarinata.
  • Preparate una teglia da forno ricoperta di carta apposita.  Poggiate i biscotti qui sopra ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
    I biscotti sono pronti quando sono ben dorati e coloriti.

Intanto preparate la glassa.

  • In una ciotola mettete l’albume e lo zucchero a velo.
  • Aggiungete il succo di limone filtrato e privato di semi e polpa. Mescolate bene e create un composto bianco e filante.
  • Inseritelo nella siringa per dolci con il beccuccio lungo e stretto.
  • Con quest’ultima decorate i biscotti creando sulla loro superficie, simpatici ghirigori. Mettete i biscotti ad asciugare per circa due ore,  Quando la glassa sarà asciutta, potete, se volete, formare un forellino aiutandovi con una cannuccia.

Poi potete effettuare la stessa operazione che facevano le nostre nonne e decorare con i vostri cari l’albero di Natale!!

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