Salmone affumicato e avocado

Oggi vi propongo una ricetta veloce e semplice per realizzare un antipasto Natalizio ma non solo: Salmone affumicato e avocado!

Scopri con me come realizzare semplici e genuini piatti da proporre per le feste Natalizie.

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Salmone affumicato e avocado ingredienti per 4 persone

  • 2 avocadi maturi
  • 200 gr di salmone affumicato
  • Sale iodato e pepe q.b.
  • Il succo di 2 limone
  • Erba cipollina q.b.

Preparazione salmone affumicato e avocado:

  • Tagliate gli avocadi a metà, eliminando il nocciolo, sbucciateli e tagliate la polpa a dadini.
  • Schiacciate la polpa con la forchetta e irrorate con il succo di limone.
  • Lavorate il composto per qualche minuto per formare una crema omogenea e
  • salatela e pepatela a piacere.
  • Riempite delle ciotole di crema di avocado e decoratele con delle roselline di salmone affumicato, realizzate arrotolando delle strisce di salmone.
  • Guarnite con fili di erba cipollina e servite fresco.

Curiosità sull’erba cipollina

L’erba cipollina è un’erba perenne (Allium schoenoprasum) conosciuta e impiegata in cucina per dare sapore alle pietanze sin dall’antichità. Cresce spontaneamente nei luoghi umidi, ma può essere coltivata facilmente anche in vaso. L’erba cipollina, pur appartenendo alla stessa famiglia dall’aglio e della cipolla e richiamandone il sapore, ha un aroma più delicato e risulta più digeribile rispetto ad essi. Ne condivide, però, le caratteristiche depurative, antisettiche e antimicrobiche. Contiene sali minerali e vitamina C.

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