Ciambella con olio extra vergine, farina integrale e scorza d’arancia

Ecco un’idea salutare per iniziare alla grande la settimana: una torta genuina da proporre a colazione a tutta la famiglia.

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Scopriamo insieme come preparare una ciambella con semplici ingredienti ideale per tutta la famiglia !!

Ciambella con olio extra vergine, farina integrale e scorza d’arancia

Ingredienti

  • Olio extra vergine di oliva 150 gr
  • Farina di farro 400 gr
  • Zucchero grezzo di canna 280 gr
  • 4 uova medie
  • Scorza d’arancia biologica non trattata n°2
  • Succo d’arancia circa 125 ml
  • Lievito
  • 1 yogurt bianco magro 150 gr
  • Sale fino un pizzico

 

Preparazione ciambella

  • Grattugiate la scorza delle 2 arance, poi spremere 125 ml di succo e filtratelo con l’aiuto di un colino.
  • In una ciotola versate le uova intere e il succo di arancia, poi la scorza e un pizzico di sale .
  • Unite anche lo zucchero di canna e lo yogurt.
  • Mescolate gli ingredienti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per almeno 10 minuti.
  • Versate poco per volta la farina setacciata insieme al lievito, quando si sarà incorporata versate l’olio a filo del composto.
  • In una ciotola versate 300 gr di farina setacciata insieme al lievito ; versatela nella ciotola poco alla volta e quando si sarà incorporata, versate l’olio a filo nel composto gradatamente.
  • continuate a mescolare e unite poco alla volta la farina restante, quando il composto sarà omogeneo e spumoso , trasferitelo in uno stampo foderato con carta da forno .
  • livellatelo aiutandovi con una spatola e cuocetelo in forno statico preriscaldato a 180° per 70-75 minuti (se forno ventilato 160° per 60-65 minuti). Dopodiché sfornatelo e fatelo intiepidire prima di servirlo.
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