Riso Integrale con asparagi e mandorle

Adoro realizzare piatti veloci, gustosi e salutari!

In cucina bisogna sempre sperimentare qualcosa di nuovo! 

Oggi voglio condividere con voi questa semplice ricetta che ho provato ieri con la mia famiglia: Riso Integrale con asparagi e mandorle!

Deliziosa! Provare per credere!

Ricetta per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 40 minuti

Ingredienti: 280 gr di riso Venere, 200 gr di asparagi 50 gr di mandorle 4 pomodorini secchi, olio evo, sale q.b.

Procedimento:

  • Cuocete il riso in 3 volte il suo peso d’acqua fino al completo assorbimento di quest’ultima, saranno necessari circa 40 minuti.
  • Ricordatevi di salare solo al termine della cottura.
  • Nel frattempo lessate gli asparagi in abbondante acqua leggermente salata e fate tostare le mandorle in una pentola antiaderente.
  • Al termine della cottura tagliate gli asparagi a rondelle, tritate le mandorle grossolanamente e tritate finemente i pomodorini.
  • Mescolate tutti gli ingredienti , aggiustate di sale se necessario e condite con un filo di olio evo.

Buon appetito e fatemi sapere se vi è piaciuta!

Clotilde

 

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